Güneş yağı , temel olarak açık sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle elde edilen bu yağ türü , hem beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi